Volaille noire de challans, Sauce morilles et ses Linguines
Alaexia Duchene, Top Chef saison 10
Chef nomade, demi-finaliste de la saison 10 de Top Chef sur M6 alors qu'elle a tout juste 23 ans, elle fait partie des plus jeunes candidats de l'histoire de Top Chef à parvenir sur le podium et elle est la plus jeune candidate féminine à parvenir à ce niveau du concours depuis sa création
LE RESTAURANT
Restaurant: Laundromat Fulgurance
Adresse: 132 Franklin St, Brooklyn, NY 11222, United States
Temps de préparation: 3'
Temps de cuisson: 2:30' au micro-ondes
La Chef a tenu à répondre au challenge proposé par Superchef: faire entrer le meilleur de la cuisine dans votre quotidien!Il a donc pensé cette recette afin de concilier gastronomie et praticité.
La gastronomie avec des produits issus des meilleurs producteurs, une recette magnifiée et la petite touche spéciale de la Chef pour réveiller vos papilles. Et la praticité car tous nos plats ont été pensés pour être prêts à déguster en moins de 3 minutes, micro-ondes et dressage compris !
Au micro-ondes Afin de vous offrir une dégustation optimale, même au micro-ondes, nous avons utilisé les techniques de cuisson les plus pointues, issues des meilleurs restaurants du monde. Vous pouvez donc réchauffer votre plat 2"30 au micro-ondes, dans son contenant ou sur une assiette selon votre choix, sa mâche, sa texture et son goût resteront optimaux.
Au four: Si vous n'avez pas de micro-ondes ou simplement si vous préférez utiliser votre four, utilisez un plat adapté et recouvrez-le d'un papier aluminium. 150°c et 20 minutes au four avant dégustation.
Après réchauffage, il est le temps de passer au dressage.
Épices: Dans la petite boîte fournie avec votre plat, vous trouverez un mélange de poudre de champignons des bois et du macis, cette enveloppe qui entoure la noix de muscade et concentre son goût. La Chef a voulu dynamiser sa sauce onctueuse tout en prolongeant le goût de la morille. Ouvrez la boîte, fermez les yeux et respirez délicatement...le voyage commence. Saupoudrez délicatement les épices en dosant selon vos goûts.
Fleurs: Une assiette ne quitte jamais les mains de la Chef sans être belle car la gastronomie c'est le Bon et le Beau. Alors le chef a choisi des fleurs comestibles pour apporter une dimension visuelle à votre expérience.
Volaille noire de Challans (110 jours), élevée par les Frères Gilles
Morilles fraîches (Orléans) et linguine bio aux œufs entiers (Dijon)
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Retours Clients
J’ai adoré ces Mezze qui m'ont rappelé mes voyages au Liban
Fred M.
Top! Merci , même dans mon village vous me donner accès aux meilleurs restaurants de France !!
Merci de nous avoir contacté! Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
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